Albariños Veiga Serantes
NUESTROS VINOS RIAS BAIXAS
La vendimia se realiza en el momento que los parámetros de maduración, azúcar y acidez alcanzan su punto óptimo. Esta se lleva a cabo de forma manual, lo que nos permite hacer una selección de la uva en la misma viña. Estas uvas son vinificadas de forma tradicional como nos enseñaron nuestros antepasados, consiguiendo así que los vinos sean el fiel reflejo de la variedad albariño y el suelo y clima donde esta es cultivada.
Veiga Serantes
ZONA: D.O. Rias Baixas
UVAS: Albariño
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Vendimia manual. Elaboración tradicional con fermentación a temperatura controlada. Las uvas se recolectaron a mano con un potencial de grado alcohólico de 13.6º y son vendimiadas manualmente.
SIÉNTELO: Limpio y brillante amarillo limón con destellos verdosos. Nariz con aromas de frutas como manzana y pera, envueltas en flores blancas y con un toque mineral muy sutil. Entrada suave, con sabores afrutados y de flores blancas, con notas minerales. Bien estructurado con una acidez redondeada.
Veiga Serantes Selección
ZONA: D.O. Rias Baixas
UVAS: Albariño
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Vino elaborado a partir de uvas seleccionadas que ha permanecido en sus lias con un batonage semanal durante 7 meses. Posteriormente ha sido envejecido en tanque de acero por un año. Tras su embotellado y un reposo en botella, el vino alcanza sus condiciones óptimas. Gran potencial de envejecimiento.
SIÉNTELO: Limpio y brillante de color amarillo pajizo con destellos dorados. Aromas a frutas pasificadas, suaves notas florales y ligera presencia de aromas de reposteria. Entrada en boca de paso largo, envolvente, y untuoso. Con un perfecto equilibrio entre los sabores a frutas pasificadas y suaves matices a reposteria aportados por su metodo de elaboración. Un vino de gran complejidad.
Veiga Serantes Maduro
ZONA: D.O. Rias Baixas
UVAS: Albariño
¿CÓMO LO ELABORAMOS?: Elaboración tradicional con fermentación a temperatura controlada. Las uvas se recolectaron a mano con un potencial de grado alcohólico sobre los 12.5º y una acidez media. Envejecido en tanque de acero por tres años. Elaborado por el método tradicional, a la fermentación alcohólica le siguió la maloláctica al 50%. Ha permanecido en reposo alrededor de cuatro años hasta alcanzar el equilibrio y redondez deseados,
SIÉNTELO: Amarillo pajizo con destellos dorados. En nariz notas a frutas maceradas, frutos secos y una reminiscencia mineral. Entrada elegante y refrescante, paso por boca aterciopelado, con frutas maceradas y un ligero toque mineral.
